本月重庆羊肉价格同比下降20% 但餐馆基本持平

“去吃羊肉吧，暖和又滋补。”随着气温下降，吃羊肉又被提上了不少市民的日程，于是，满大街又是一阵一阵的羊肉飘香。

重庆时报记者在走访市场时发现，无论是餐厅，还是超市，羊肉被被摆在了显著的位置，前来选购的市民相比之前有明显地增加。不过记者注意到，立冬后虽然羊肉价格一路看涨，但更往年比，批发和零售均降低了不少，只是在餐馆，羊肉汤的价格和去年基本持平。

羊肉“大战”拉开序幕，今年价格有点低

在南坪的万寿路，重庆时报记者看到，一家卖虾的餐馆已经变成了卖羊肉。记者注意到，每年的冬季这家店都要开始卖羊肉，伴随着羊肉汤的阵阵香气，生意也是红红火火。

在工贸附近的一条美食街记者也发现，虽然不少店面没有换成专门卖羊肉的，但是在一些中餐馆和汤锅店，都开始卖起了羊肉，菜单上上也增加了不少羊肉的菜式。

记者注意到，在价格方面，和去年基本持平。

在家乐福、重庆、新世纪和永辉等超市，羊肉的经营范围也开始扩大，鲜羊肉、羊杂等也摆在了显眼的位置上。有的超市还增加了羊肉汤、烤羊腿等菜。

不过，虽然羊肉销售虽然日渐火爆，但价格似乎并未明显增长，零售价在25—30元/斤，和前段时间基本持平。但是和去年相比，价格出现了明显的下滑：去年的11月下旬，羊肉价格已经涨到了35元到40元。

买羊肉的人多，可是价格却比去年大跌20%

吃羊肉的人多了，所以羊肉的批发量也跟着上升。重庆时报记者从双福国际农贸城获悉，羊肉大宗交易量也已开始大幅提升，但批发均价仅为18.5元/斤，与去年同期有所下降。

来自市农委农业信息中心最新监测数据也显示，第44周重庆羊肉零售均价24.55元/斤，周环比虽微弱上浮1.59%，但与之前四周均价比却稳中略跌，同比更是大幅下跌20.63%，也大幅低于全国均价16.07%。

在南坪正扬农贸市场，一位肉贩告诉记者，今年批发价降得厉害，在零售端，价格也提不起来。“去年出栏价一般在16元/斤，今年一般都在13元左右，最低时才卖10元/斤，我们卖贵了，谁来吃？”这位商贩告诉记者。

当记者问到羊肉价格下降的原因，这位摊贩说，前两年羊肉价格一路狂飙，让许多农民开始饲养羊，而且周边的羊肉也开始进入重庆市场。“卖的人多了，价格自然便宜。”

武隆是我市山羊养殖大县。记者了解到，随着羊肉汤锅、烤全羊的大卖，山羊的出栏量也在稳步增长，但价格并没像养殖户期待的那样大幅上涨，普通活羊出栏价仅为13—16元/斤。

羊肉价格大幅上涨可能性低，市民可以“敞开整”

“从去年开始，羊肉打破市场不败神话，出现十多年来的首次价格下滑，今年想要实现大逆转似乎还不很明朗。”市农委相关专家分析称。

羊肉价格下跌，首要原因是市场供大于求，近年在国家扶持政策的拉动下，肉羊产区生产能力进一步提升，规模化养殖带来的高产能进一步显现，进口羊肉的数量又在稳步增长，市场供应量明显增加。

以潼南某镇为例，2013年全镇养殖山羊的农民只有10多户，出栏上100头的一个也没有，全年统计的出栏数只有千把头，而今年仅一家出栏的山羊就达300多头，加上其他养殖合作社和散户出栏的山羊，今年出栏量至少在3000头以上。

而从需求端看，受宏观经济增速放缓的影响，禽肉蛋价格低位加大对羊肉消费的替代，消费者“钱袋子”捂得更紧，总体需求量下滑。供需的一增一减，羊肉价格自然就下来了。

业内人士预计，随着气温进一步降低，后市羊肉的需求量会进一步提升，但养殖户的供应量也将随之增长，价格大幅波动的可能性很低，或将维持低位运行。