探秘“闻臭师”职业：重庆从业总数不足百人，入职考试需闻粪便气味

“闻臭师”的学名实际上是嗅辨员，那么他们到底是做什么的？据了解，空气中，有时会出现一些来历不明的臭气，即使仪器也无法识别。仪器测定一般适用于判断污染物质的来源，但是对于综合性的异味浓度就束手无策了。而嗅觉测定就是根据人的嗅觉来评价气味强度和适与不适的方法，用这种方法来测定恶臭的特征参数。依靠人的鼻子来分辨出恶臭气体对人们的影响程度到底有多大，以人的直观感受作为评判的依据。

例如企业有臭味排放，但仪器测量结果是有害气体未超标，就可以通过人嗅辨的方法进行测试，最后判定臭味是否超标，这便是嗅辨员的工作——监测与分析“臭味”对城市空气的污染，并为其划定级别，以便环境监管部门责令有关单位对臭源进行治理时有据可依。

31岁的付萍从事嗅辨员工作已有6年。据她回忆，那场入职考试让她难以忘怀：“现场考试时，需要能辨别出五种味道，分别是花香、成熟水果香、汗臭气味、粪臭气味和甜锅巴气味。会把这五种稀释之后的气味涂抹在试纸上，从五个试纸中闻出两个带有味道的试纸。”

付萍称，别看这几种味道都比较有代表性，但在实际考试过程中，有很多人闻不出来。只要有一种味道闻不出来，就不能通过考试考核。

    除了通过奇葩的考试，成为“闻臭师”还需要什么客观条件？付萍介绍，按照规定，闻臭师年龄须在18到45岁之间，不抽烟不喝酒，鼻子不能有病变。即使通过层层考核取得了证书，证书的有效期也仅有5年。目前，重庆闻臭师总数不到100人。

由于嗅辨过程对环境有着极高的要求，任何气味都有可能对嗅辨结果造成影响，所以嗅辨员们不可以喷香水，不可以化妆，甚至连护手霜都不能用。还要避免感冒，随时保护鼻子。

在这样的“纯净”条件下，他们才可以开展工作。一名“闻臭师”进行一次嗅辨，会分为四个步骤，第一步就是采集样本样品，然后在实验室中配气、嗅辨，最后进行判定，通过公式计算出异味是否超标。每次嗅辨任务都需要配备多名工作人员同时进行，他们需要充当起配气员、嗅辨员、判定师的角色，且都需要有嗅辨员资格证书。

   “闻臭师”天天与臭气接触，职责是鉴定臭味。付萍说，闻臭师鉴定结果具有法律效力。

有一次，付萍接到投诉，说有一个地方一到半夜就能闻到臭味。为了追踪这些来无影去无踪的气味，付萍和同事凌晨4时多起床赶到现场，采集样品，组织检测，最终揪出臭气源头，并对其进行了相应的处罚。

据了解，因为这种职业的特殊性，这些“闻臭师”往往被称为“空气小护士”。“闻臭师”用鼻子鉴定的结果具有法律效应。按照规定，某地一旦被判异味超标，有关部门将按相关的法规进行处理，违法、违规单位有可能受到相应的处罚。